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三博福能 | 十一月饮食五原则

时间:2019-03-12 15:13来源:福建三博福能脑科医院 作者:福建三博福能脑科


 初冬,吃什么?

  甘淡滋润

  冬季节气干燥,应当多进食些性滋润味甘淡的食品,如蜂蜜、芝麻、杏仁等。

  水果选梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳。

  还有食用菌类、海带、紫菜等。经科学加工,做出色、香、味俱全的美味佳。

  也可制成佐餐或饮料食用,如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥,如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等,既有营养,又能润燥。

平衡营养

  营养学家指出,只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。

  冬季更应注意饮食中食物的多样性,营养的平衡,才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足,特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。

  冬季的饮食养生原则应在平衡饮食五味的基础上,根据个体的具体情况,适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食,但不可太过。

  进食时,应细嚼慢咽,既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收。

少辛增酸

  所谓少辛,是指要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于冬,肺气盛于冬。

  少吃辛味,是要防肺气太盛。肺气太盛可损伤肝的功能,故在冬天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过剩肺气之侵入。

  在冬季这节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外还要谨记“秋瓜坏肚”。

  在夏季,西瓜是消暑佳品,但是入冬之后,不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃,否则会损伤脾胃的阳气。

应忌苦燥

 

        苦性燥,苦燥之品易伤津耗气。《素问—五脏生成篇》中言:“多食苦,则皮槁而毛拔。

  ”冬季燥邪当令,肺为娇脏,与冬季燥气相通,容易感受冬燥之邪。

  许多慢性呼吸系统疾病往往从冬季开始复发或逐渐加重。所以,冬令饮食养生应忌苦燥。

  
早上喝粥

  冬季每天早晨吃粥,特别是喝些药粥对身体很有好处。

  其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能。

  在冬季,甘蔗粥、百合莲子粥、胡萝卜粥等都是不错的选择。

  

福建三博福能脑科医院

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